國人膳食指南要改啦！每天至少再多喝1杯水

國人膳食指南要改啦！每天至少再多喝1杯水

一日三餐該吃些什么？吃素食要重點補充哪些營養？《中國居民膳食指南（2016）》即將發布，昨天，參與《指南》修訂的東南大學公共衛生學院營養與食品衛生學系教授孫桂菊介紹，在新版膳食指南中，每天的飲水量將從1200毫升提高到1500-1700毫升，而素食主義者們也要多吃點豆制品。

現代快報記者金鳳劉峻

建議每天喝水量增加1-3杯

我國于1989年首次發布了《中國居民膳食指南》，在1997年和2007年進行了修訂。2014年，中國營養學會啟動膳食指南的修訂。東南大學公共衛生學院營養與食品衛生學系孫桂菊教授，參加了證據詢證及指南修訂工作。新版膳食指南包括一般人群（2歲以上健康人）、特殊人群（孕婦乳母、嬰幼兒、兒童青少年、老年、素食人群）、實踐應用三個部分。

上一個版本的膳食指南中，建議日均飲水量為1200毫升，但在新版指南中，飲水量推薦為1500-1700毫升。按照每杯水200毫升計算，原來每天要喝6杯水，現在每天要喝7-9杯水。

南京人喝水本來就不夠

記者調查

南京市疾控中心專家曾經進行過一次調查，按照原來的推薦標準，一天飲水1200毫升計算，南京人每天飲水量不達標的情況很明顯，調查隨機抽樣1000多人顯示，有75.4%的人每天飲水少于1200毫升，20.6%的人正常，只有4%的人多于推薦量。

江蘇省省級機關醫院營養師蔡曉真說， 如果喝水不足，會增加血濃度，增加腎臟的負擔。臨床常見的腎結石，就與長時間喝水不足有關。多喝水有利于預防結石。

引入膳食餐盤和兒童“飲食算盤”

新版膳食指南增加了“平衡膳食餐盤”和面向孩子的飲食“算盤”，每種顏色都會對應一種食物，哪些食物應該多吃，哪些少吃，都有指導意見。

孫桂菊說，根據中國居民營養健康報告顯示，中國居民的慢性病患病率在上升，例如糖尿病。“這也跟飲食習慣有關，例如中國營養學會建議健康成年人一天食鹽的攝入量是6克，但實際攝入量遠超這個數字。還有油，一般人每日攝入油脂量最好不要超過30克，但調查發現實際攝入量達40多克。”

建議適當增加粗糧和薯類攝入

孫桂菊說，在新版膳食指南里，還新增了“建議適當增加粗雜糧和薯類攝入，粗雜糧會降低心腦血管疾病，而薯類會緩解便秘。”

江蘇省疾控中心曾經調查顯示，主食谷類食品，江蘇居民達到427.7克，略微超過了膳食寶塔里“250-400克”的推薦量。江蘇居民谷類攝入基本合理，但是雜糧總體依舊偏低。專家告訴記者，如果實行新版的膳食指南，同樣要注重雜糧的攝入，適當多吃一些傳統意義上的粗糧，包括小米、高粱、燕麥、紅小豆等等。

對常吃素食的人

專門進行指導

在新版膳食指南里，增加了對常吃素食的人的專門指導。孫桂菊認為，健康的素食對人體當然有益，但這不代表就不能吃肉類，因為一些人體必需的維生素、營養素只能從動物中攝取。否則會導致貧血、神經性、血管疾病等。

“如果一味吃素食，會導致蛋白質營養不良。”孫桂菊建議，如果一定要堅持吃素，那不妨多吃一些蔬菜水果，也可以從豆制品中補充營養，“對于常吃素食的人來說，大豆很重要，發酵的豆制品會產生一定量的維生素B12。” 以上就是關于“國人膳食指南要改啦！每天至少再多喝1杯水”的內容，希望大家看的開心，看的愉快，也希望大家能夠積極的分享本網站，讓更多的人看到本站的“國人膳食指南要改啦！每天至少再多喝1杯水”內容，謝謝！