扇貝蘑菇粉絲湯

扇貝蘑菇粉絲湯

材料：扇貝肉175克，蘑菇30克，水發粉絲20克

調料：精鹽少量

扇貝蘑菇粉絲湯的做法

1、將扇貝肉洗凈，蘑菇洗凈切絲，水發粉絲洗凈切段備用。

2、凈鍋上火倒入水，下入扇貝肉、蘑菇、水發粉絲，調入精鹽煲至熟即可。

此湯功效：健腦益智

特別提示：有時買回的扇貝會粘有較多泥沙，要仔細清洗，特別是貝肉邊緣要洗凈。

雙孢蘑菇的營養價值

每100克鮮雙孢蘑菇含蛋白質37克，脂肪0 5克，糖類30克，灰分0 8毫克，鈣13 7毫克，磷50 8毫克，鐵3 6毫克，維生素C3毫克，維生素B 0 1毫克，維生素B，0 35毫克，煙酸149毫克。其蛋白質含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全。雙孢蘑菇蛋白質可消化率達70%~90%

小提示

扇貝和玉米不能一起吃:扇貝等海生軟體動物含鋅非常豐富，不宜與玉米制品膳食纖維含量高的食品同吃，因為膳食纖維能使鋅的吸收量減少65%-100%。

扇貝和黑面包不能一起吃:扇貝等海生軟體動物含鋅非常豐富，不宜與黑面包等膳食纖維含量高的食物同吃，因為膳食纖維能使鋅的吸收量減少65%-100%。