巧克力棒棒糖蛋糕的做法詳解幾招教你做出美計劃

巧克力棒棒糖蛋糕的做法詳解幾招教你做出美味糕點

巧克力棒棒糖蛋糕是一道經典的糕點，以蛋糕、巧克力為主材的兒童糕點名。糕點在前幾年的西方甜品市場,就已經非常火紅，近幾年在國內也是隨處可見了。

中國服裝展會要在吸取國外先進展會的基礎上 巧克力棒棒糖蛋糕是一道經典的糕點，以蛋糕、巧克力為主材的兒童糕點名。糕點在前幾年的西方甜品市場,就已經非常火紅，近幾年國內的訂婚求婚，婚宴的甜品臺，小孩子過生日，也是隨處可見了。 看到插根棒子的棒棒糖造型蛋糕,粉嫩的色彩，唯美的裝飾也是喜歡的不得了，總覺得它是糖，怎奈人家是蛋糕啊，高大上有木有！這次跟著制作超級可愛的棒棒糖蛋糕。

蛋糕體原料：（6寸圓形蛋糕模）

低筋面粉90克、杏仁粉30克、杏仁碎20克、黃金芝士粉15克、黃油100克、細砂糖25克、蜂蜜25克、蛋2枚、無鋁泡打粉1/4茶匙

棒棒糖蛋糕原料：(一口大小，12個左右）

蛋糕末200克、淡奶油30克、巧克力100克、蔓越苺干40克、各種裝飾糖珠適量、小棒適量

蛋糕體做法

1低筋面粉、杏仁粉、杏仁碎、黃金芝士粉混合后過篩備用。

將糖倒入提前室溫軟化的黃油中，用打蛋器充分打發至黃油發白變蓬松，呈膏狀。

2分三次加入蜂蜜，攪打均勻。

巧克力棒棒糖蛋糕是一道經典的糕點，以蛋糕、巧克力為主材的兒童糕點名。糕點在前幾年的西方甜品市場,就已經非常火紅，近幾年在國內也是隨處可見了。

3將打散的蛋液至少分成六次逐步加入打發黃油中，每加入一點，就用打蛋器攪打至與黃油充分融合，再加入下一次蛋液。冬季也可以在料理盆外再套個30度左右熱水的盆子，這樣能讓黃油保持相應的柔軟度以便與蛋液更好的融合，不至出現“油水分離”情況。

4將過篩的杏仁碎和粉類一口氣倒入，用橡皮刮刀以抹拌的手法仔細拌至面糊中沒有面粉顆粒。

5將面糊倒入6寸蛋糕模中，頓幾下去除內部大泡。烤箱提前10分鐘170度預熱后，將蛋糕模放入，烘烤35分鐘后取出待涼。（取出前用牙簽在蛋糕中間扎一下，拔出時牙簽上沒有粘有濕面粉，即表示烤好）將涼后的蛋糕用擦子擦成末備用，也可以用食品加工機打成末。

巧克力棒棒糖蛋糕是一道經典的糕點，以蛋糕、巧克力為主材的兒童糕點名。糕點在前幾年的西方甜品市場,就已經非常火紅，近幾年在國內也是隨處可見了。

棒棒糖蛋糕做法

將20克淡奶油加入蛋糕末中，用手揉成不會散開的面團。

蔓越苺提前半小時用水泡軟（也可用朗姆酒泡），控干水份后，切成小粒，加入至蛋糕面團中揉均勻。

將面團分成每只25克，搓成一口大小的球形，插入小棒，放冰箱冷凍20分鐘至略硬。

巧克力里加入10克淡奶油，隔熱水融化后，用小勺將巧克力和淡奶油輕拌勻，注意幅度不要過大，以免混入過多空氣造成內部有太多氣泡。將棒棒糖蛋糕在巧克力糊中滾動，使其表面蘸滿巧克力。趁巧克力未凝固時，將彩色糖珠灑在棒棒糖表面作裝飾即可。

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