銀耳荸薺雪梨羹

節(jié)后必備的潤(rùn)燥去火糖水----銀耳荸薺雪梨羹

過年的時(shí)候，大家都準(zhǔn)備了很多年菜吧，，，，大魚大肉肯定吃很多，溫厚油膩的食品的食品吃得過量，容易致使胃肺火盛，這時(shí)候就要潤(rùn)燥去火了。多吃一些水果也是不是錯(cuò)的選擇。今天我給大家推薦一道【銀耳荸薺雪梨羹】，不但可以潤(rùn)燥還有清熱的功效。

銀耳富有天然植物性膠質(zhì),加上它的滋陰作用,。除營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富以外，對(duì)保養(yǎng)皮膚有很大的用。

荸薺俗稱馬蹄，又稱地栗，因它形如馬蹄，又像栗子而得名。荸薺中含有磷是根莖蔬菜中最高的，能增進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和保持生理功能，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)理酸堿平衡。因此荸薺適于兒童食用。對(duì)下降血壓也有一定效果。這類物資還對(duì)肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。荸薺還有預(yù)防急性傳染病的功能，在麻疹、流行性腦膜炎較易發(fā)生的春秀，荸薺是很好的防病食品。荸薺是寒性食品，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，最宜用于發(fā)熱病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。

銀耳荸薺雪梨羹主料；干銀耳4朵荸薺6個(gè)雪梨1個(gè)

輔料；冰糖20克

銀耳荸薺雪梨羹的做法

1、準(zhǔn)備好所用食材。

2、將銀耳放入鍋中，倒入冷水浸泡1小時(shí)。

3、雪梨去皮去核切成塊。

4、荸薺去皮切成塊。

5、將泡好的銀耳洗凈撕成小朵后加入適量的清水，再加入冰糖。

6、大火煮開后，調(diào)成小火，燉煮40分鐘。

7、加入雪梨和荸薺。

8、再煮至20分鐘便可。

叨嘮；去皮的荸薺要泡入清水中，以免馬蹄氧化變黑。

荸薺的功效與作用

每100克荸薺鮮品中，含碳水化合物21.8克，蛋白質(zhì)15克，脂肪0.1克，粗纖維0.Sg，鈣5毫克，磷68毫克，鐵0.5毫克，胡蘿卜素0.01毫克，維生素B，0.04毫克，維生素B：002毫克，維生素C3毫克，煙酸0.4毫克等。荸薺含有不耐熱的抗菌成份荸薺英。

小提示

蓮子和銀耳能一起吃:銀耳與蓮子搭配食用，有助于胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，故有減肥作用，并有去除面部黃褐斑、雀斑的功效。

核桃和荸薺能一起吃:有利于消化。