黑芝麻戚風的做法

黑芝麻戚風的做法詳細步驟第1步

蛋黃里加入牛奶和色拉油

攪拌均勻

第2步

篩入低粉

攪拌均勻

第3步

加入黑芝麻粉和熟黑芝麻

攪拌均勻

第4步

蛋白分三次加入細砂糖，打發至能拉出長細彎鉤

取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中

第5步

切拌均勻

再將蛋黃糊倒入蛋白糊中

第6步

拌勻

倒入模具，烤箱預熱170度，中下層，40分鐘左右

黑芝麻戚風的做法小貼士1、其實我用的照舊是黑芝麻核桃粉，和之前糯米蛋糕里用的一樣，很香~

2、蛋白打發照舊是陳詞濫調問題，做戚風蛋白必須打發好

3、切拌也很重要，拌的時候注意手法，可以看看南瓜戚風里我切拌的動態圖，別消泡了