大閘蟹如何保存保存大閘蟹的方法

大閘蟹口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是很多人都向往的美食，特別是在今秋時(shí)節(jié)，俗語(yǔ)說(shuō)“西風(fēng)響，蟹腳癢，金秋正好吃蟹黃。”這個(gè)季節(jié)品味到肥美的大閘蟹也是一種享受。吃大閘蟹，有的人會(huì)約幾好友找個(gè)飯店大吃特吃，有的人則喜歡買(mǎi)回來(lái)自己做著吃，別有一番風(fēng)味，不過(guò)，自己買(mǎi)到的大閘蟹如何保存呢，保存大閘蟹有哪些方法呢？

其實(shí)保存大閘蟹很簡(jiǎn)單，首先要根據(jù)你的冰箱冷凍室的大小找個(gè)適合的泡沫箱子，可以提早放入冷凍室看看 是不是合適。然后把大閘蟹的腿腳綁住，放進(jìn)泡沫箱子里。要一個(gè)個(gè)的緊挨著放好， 盡量擠滿一層再往上加。 往泡沫箱子里面加水， 直到水沒(méi)過(guò)大閘蟹表面便可。 然后 把泡沫箱子蓋好蓋， 放進(jìn)冰箱冷凍室里冷凍即可。 想吃大閘蟹時(shí)拿出來(lái)解凍就行了， 這樣保存大閘蟹能最大程度上保證大閘蟹的鮮度。

如果所購(gòu)大閘蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的怎樣保存活大閘蟹貯存了， 最好的辦法是， 把自己的浴缸做暫養(yǎng)池， 先讓出來(lái)給大閘蟹享受一下了： 由于浴缸 四壁光滑，大閘蟹無(wú)法逃跑，然后把大閘蟹輕輕倒入浴缸中，注水到恰好埋住大閘蟹， 如果大閘蟹把八足立起來(lái)就可以在水面呼吸， 并根據(jù)貯存時(shí)間和數(shù)量投味少量的小 魚(yú)小蝦， 用這類怎樣保存活大閘蟹儲(chǔ)存大閘蟹一般可超過(guò) 7 天或更長(zhǎng)， 品質(zhì)好的大閘蟹 儲(chǔ)存成活率可達(dá) 95% 以上。

特別提示：如果不是馬上吃的話，請(qǐng)千萬(wàn)不要用水洗，不然大閘蟹會(huì)死。假設(shè) 室內(nèi)溫度不超過(guò) 15 ℃的話就不用放冰箱了。正常情況下可以保存 5-7 天，不過(guò) 保存時(shí)間太長(zhǎng)大閘蟹會(huì)瘦一些， 3 天內(nèi)食用不影響口感。

活大閘蟹怎么放不容易死

1 、 把大閘蟹捆好，放在冷藏室里，最好是放水果的那層，把打濕的毛巾鋪在 大閘蟹上面，不要擰太干，不要把毛巾疊起來(lái)鋪。這樣可以保存一段時(shí)間。

2 、把大閘蟹放在水里養(yǎng) . 如果大閘蟹太瘦或想儲(chǔ)養(yǎng)一下 , 可以給大閘蟹喂些芝麻或 打碎的雞蛋并加些黃酒 , 可以催肥。

3 、保持濕潤(rùn) , 活一兩周問(wèn)題不大 , 不要用水泡著就行了 . 養(yǎng)殖的地方通常放在 水泥池中 , 每天噴水 , 有時(shí)放一兩個(gè)月。

塑料桶 / 盆保存大閘蟹法

準(zhǔn)備一個(gè) 30-50 厘米高的塑料桶 / 盆，塑料桶 / 盆內(nèi)壁光滑不容易逃跑。把大閘蟹 蟹放入其中，不能層疊； 然后加水至大閘蟹身體的一半高 - 主要是保濕，不能把大 閘蟹全部埋住，如果水太深大閘蟹會(huì)缺氧窒息而死。桶 / 盆無(wú)須加蓋，采取這類怎 么保存活大閘蟹保存大閘蟹，氣溫不高的時(shí)候大閘蟹保存可超過(guò) 5 天。

河蟹海蟹保存和保存活大閘蟹不同

切記保存河蟹時(shí)不能放水里。河蟹不能沾水 , 放在容器里，上面用濕毛巾蓋 住就行了。盡量選青殼的大閘蟹，殼青里透黃的蟹不太新鮮，保存時(shí)間也短。用繩 子扎好放鍋里，鍋蓋斜開(kāi)一點(diǎn)點(diǎn)透氣，放入冰箱，我的經(jīng)驗(yàn)是最長(zhǎng)不超過(guò)三天， 由于時(shí)間長(zhǎng)了，蟹就瘦了，它要消耗營(yíng)養(yǎng)啊。

活的海蟹直接捆好后放冷凍柜冰起來(lái)， 能放好幾個(gè)月， 年貨里的海鮮類都是 這么保存的。

保存大閘蟹正確的怎樣保存活大閘蟹是就那樣放在干得地上， 不過(guò)濕度要大一 點(diǎn)的地方，比如廚房洗碗池旁邊等。每 2 天左右把他們放在水里放 5 分鐘就足 夠了。大閘蟹們會(huì)相濡以沫的。

活大閘蟹怎樣保存也是有講求的，不是說(shuō)甚么東西往冰箱里面一放就可以的， 必須要根據(jù)大閘蟹的種類來(lái)保存活大閘蟹，這樣保存的時(shí)間才會(huì)久長(zhǎng)。