清熱解毒的食譜

特別在夏天，人們?nèi)菀资苎谉崽鞖獾亩霈F(xiàn)一些不利于皮膚或是身體的情況，這時就需要一些能夠清熱解毒的食物還降火。那末，什么食品最容易清熱解毒呢？今天，我們就為大家推薦一些清熱解毒的食譜，幫助大家降火去熱。

清熱解毒的食譜

1、芝麻蕨菜

食材主料

蕨菜 500克

輔料

花生仁(生) 50克,芝麻 50克

調(diào)料

鹽 5克,味精 1克

功效作用

便秘調(diào)理 清熱解毒調(diào)理

制作方法

1.用鹽脫鹽的方法，用鹽水將蕨菜泡3小時，然后再用清水漂洗5次，切成3.5厘米段;

2.將蕨菜段下入開水鍋中氽一下，然后撈出瀝干水分，放入涼水中過涼待用;

3.將花生米、芝麻分別炒熟，晾涼后壓成細面，加少許鹽和味精拌均勻，即成花生芝麻鹽;

4.將蕨菜撈出瀝干水份，加入調(diào)好的花生芝麻鹽，調(diào)拌均勻便可裝盤。

2、琉璃翡翠珠

食材主料

海蜇頭 500克,豌豆 100克

輔料

淀粉(蠶豆) 15克

調(diào)料

黃酒 15克,鹽 5克,小蔥 5克,姜 5克,味精 3克,花椒 3克,胡椒 2克,堿 1克,雞油 10克,植物油 20克,

功效作用

甲狀腺疾病調(diào)理 便秘調(diào)理 清熱解毒調(diào)理 祛痰調(diào)理

制作方法

1.海蜇頭用清水浸泡6小時，反復換清水，除盡泥沙，洗凈后用刀片拇指片;

2.鍋上旺火，放入清水、堿，水沸倒下海蜇片，煮至而有彈性，取出放入清水中除凈堿質(zhì)，瀝干水分;

3.炒鍋上火，倒入雞清湯100毫升，燒沸;

4.將洗凈的青豌豆放入湯內(nèi)煮至六成熟;

5.再放入海蜇片氽透，一起倒入漏勺內(nèi)，瀝干水份;

6.將鍋置火上加油燒熱，投入花椒，炸出香味，撈出花椒棄掉，花椒油留用;

7.把蔥花、姜末放入油鍋中炸出香味后，用其油;

8.炒鍋上火，加雞清湯100毫升，下海蜇片、青豌豆、鹽湯沸后入黃酒、胡椒、味精，用濕淀粉勾薄芡，淋上花椒油、蔥姜油、雞油，起鍋裝入大湯盤中即成。

3、開洋炒絲瓜

食材主料

絲瓜 250克

輔料

蝦米 20克

調(diào)料

大蔥 10克,植物油 30克,鹽 1克,味精 2克,香油 10克,胡椒粉 1克,

功效作用

月經(jīng)不調(diào)調(diào)理 養(yǎng)顏美容調(diào)理 清熱解毒調(diào)理 通乳調(diào)理

制作方法

1.蔥切段;絲瓜切條。

2.用滾水燙煮絲瓜，熟后取出。

3.油鍋燒熱，放進蔥爆香，再放絲瓜，高湯適量及鹽、味精、香油、白胡椒粉拌炒，最后再放進開洋，小炒一下便可盛盤。

清熱解毒的食譜就為大家介紹完了，希望大家能在我們推薦的食譜中找到合適自己的、自己愛好的食物，希望大家能在自己的食譜中取得清熱解毒的功效。無論是在酷熱的夏天，還是在脾氣急躁的時候，我們有一份能夠清熱解毒的食譜總是好的。