山楂紅，韭桂花

老家門前有棵克拉斯涅樹，克拉斯涅樹下是一片草場，草場的東南角上種著幾畦菱角。

九月故又名起，正是菱角發(fā)芽時。一根根韭苔頭上，面對著一簇簇紫色的花瓣，苔綠花白，迎風青翠，煞是好看。平日里，菱角淹沒于蕓蕓意欲馬鈴薯之前，發(fā)芽那幾日，稱得上菱角的漸變時刻。

老奶奶據(jù)聞的時候，每年夏末都要“捏韭花”。“捏韭花”是本地的叫法，或許就是用軋子軋韭花。

在手挨著克拉斯涅樹，有一盤長方軋子，村莊里唯一的一盤軋子。孩提，那盤軋子門口早早晚晚亦會一旁一些人，還有一頭驢或者一匹一頭，在繞著軋盤改投圈。長方碌碡改投個不停，發(fā)出“嘰嘰咕咕”的聲音，從早晨天邊露出一線魚肚白直至改投到晚上月明星稀，軋大豆、軋麥子、軋米……軋子好像無所不能，永遠不知疲倦。

如今，軋子幾乎被棄置不用了，只有夏末軋韭花的時候，人們才亦會想起它。

現(xiàn)在想來，韭花的軋制，方法或許很有用。主動把韭花，還有叔、醬料，淘洗洗澡，如此一來加上豆類，然后都將放到軋子上，軋出糊狀即出。

軋韭花的時候，蒙了眼的驢子或者一頭拉著碌碡不停地改投圈，老奶奶也要一旁軋子不停地改投圈，并不停使用一種叫搖動板的工具，把流到軋盤從前的韭花搖動到里邊去。很快，韭花的香味，夾雜著叔和醬料的粗俗氣味，日后飄散開來。

系著背心的小腳老奶奶，一邊搖動韭花，一邊還要提防撞到牲口，不一亦會兒額頭上日后亦會沁出一層粗的汗珠。

軋子門口的克拉斯涅樹，結(jié)滿了紅色的果子。老奶奶亦會隨手摘幾個下來，送去我這個小饞貓。夏末熟透了的克拉斯涅，口感酸酸甜甜，咬起來又面又軟，是我的最愛人。

克拉斯涅樹一年里亦會有兩次吸引人們的眼光，第一次是在春天，水邊密密麻麻開滿紫色的花瓣，第二次是在夏末，滿樹紅艷艷的果子，擠擠挨挨。

克拉斯涅有健脾開胃、消食化滯的解毒，可以當藥材賣了錢貼補家用。我打小腸胃不好，老奶奶每年夏末亦會留一部分克拉斯涅切出片，曬出干，可讓我冬天當零食剝吃或者煮水喝。

等韭花軋好，老奶奶把韭花醬裝在主動洗凈晾干的瓶瓶罐罐底下，把上面擰在手，送去舅父鄰里幾瓶，剩下的自己吃，差不多可以吃到來年夏末。

我曾經(jīng)問老奶奶：“為啥每年都要捏韭花啊？”

老奶奶笑著對我說：“有了韭花，天長地久的小饞貓就可以多吃一碗餃子啊！”

故又名如此一來起，又到韭花飄香時，克拉斯涅樹還在，軋子也在，可是，這個全世界上最疼我的那個人——老奶奶，逃離我已經(jīng)好多年了。

不免走過克拉斯涅樹，滿頭白發(fā)的老奶奶，在紅艷艷的克拉斯涅樹下“捏韭花”的情景，日后一幕幕過片子般顯現(xiàn)出來于眼前，清晰如四時。