大肉粽子的做法

大肉粽子的做法詳細步驟第1步

五花肉需提早一天切好，放醬油、鹽、味精腌一個晚上

糯米早上買來淘一下，瀝干水，放醬油、鹽、味精腌2三個小時

第2步

粽葉用清水沖洗一下，瀝1下水

粽葉有正反兩面，從上面二張圖上看出來了嗎？上面那張是反面，當中一根筋突出的，下面那里是正面。要正面朝著自己哦

第3步

把兩張粽葉尾部相接疊起來，正面朝著自己

兩只手朝著自己往里彎一下成這個樣子

第4步

加入糯米

放入一塊肉

第5步

在肉的上面再放上糯米

把粽葉朝上覆在糯米上

第6步

多出來的粽葉朝邊上彎一下

用棉線把它扎起來（由于我一個人做，所以沒法拍繩子扎的照片哦，扎繩子必須得二只手，且盡量地扎得緊一些）

第7步

1下午的戰利品，花了一個多小時

然后將包好的粽子放入一個大鍋子，加滿水（最好沒過粽子），中大火燒開，中火煮一個半小時，然后翻一翻（把下面的翻到上面來，再把上面的翻下去），再加滿水，再煮一個半小時，關火讓它燜著，等涼了取出就可以了

大肉粽子的做法小貼士十個注意事項：

1、糯米淘好以后，一定要瀝干水，再加入調料。我第一次做的時候沒有瀝干直接加了調料，造成糯米太濕了，包好以后，醬油水從里面滲出來。不僅影響美觀，還影響口味，水多了可能就會淡哦。

2、粽葉洗好以后，最好也要瀝一下水，否則太濕了也不好

3、包的時候一般二張粽葉就夠了，但由于粽葉有大有小，小的可能二張就不夠。當發現粽葉包不住糯米時可以再加一張粽葉，用三張粽葉來包哦

4、五花肉切的時候不要切厚厚的塊，最好切得略薄一些，小一些。如果嫌太少可以放二塊。太厚的話包的時候不太方便。我剛開始就是切得太厚了，包了一二個以后，再去把它切薄一些再包的。

5、我把棉線剪成差不多長短的一根一根，然后再包的。（自己包的時候大約量一下，大約需要多少長短）

6、扎棉線的時候要用一點力氣，盡可能扎得緊一些，這樣包出來的粽子糯米會很香很好吃滴

7、煮的時候當中要幫粽子翻一次身，這樣使得每一個粽子都煮得比較均勻，不會出現有夾生的現象

8、粽子比較難煮熟，一般起碼需要三個小時

9、煮好以后，最好讓它再燜上一二個小時

10、待涼以后，取出瀝干水可以放入冰箱漸漸吃哦