姬松茸和松茸的區分

如今人們的生活水平提高了，人們更加重視飲食健康，食品的合理搭配，均衡營養更健康，現在的美食應有盡有，像菌菇菜是近年來大家比較喜歡的一種菜系，下面就為大家介紹一款天然野生食用菌菜-松茸和姬松茸的區分。

相信生活中很多人，對他們都不容易區分開，以為是一樣的，實則不是，今天我們就來一起揭開他們的神秘面紗吧。雖然市面上有人工培養的姬松茸冒充野生松茸，但兩者在生長環境、外形、氣味和口感等方面都有較大差別，只要加以留意便能分辨。

1、看品種，松茸產自于云南學名為松口蘑，屬于擔子菌門，口蘑科，松茸不可以人工栽培；姬松茸，原產自巴西，姬松茸是可以人工栽培的食用菌

2、生長環境，松茸生長于海拔1600－3200米的溫帶寒溫帶的西岳松，而姬松茸是夏秋生長在有畜糞草地上的腐生菌，原產自巴西、秘魯，生活在高溫、濕潤、透風的環境中。

3、外形，　松茸的腳帽勻稱，不會上大下小，姬松茸則明顯是帽大腳小，很不均勻。姬松茸為黑帽白腳，菌蓋平展，頂部中央平坦，菌柄白色，呈圓柱狀。

4、氣味和口感，松茸有濃郁的特殊香氣，口感極潤爽滑，而姬松茸則是有杏仁香味，口感脆嫩。

5、營養價值，松茸的營養價值極為地高，含有多種不飽和脂肪酸、蛋白質、膳食纖維、氨基酸及維生素B1、維生素B2、維生素PP等營養元素。姬松茸則富含蛋白質、維生素和鉀、磷、鎂、鈣、鎂等多種成份，具有降血糖、降膽固醇、改良動脈硬化、防治心血管病、抗腫瘤等功能。

以上就是我們對姬松茸和松茸的區分的分享，希望對您有所幫助，大家在購買的時候可以更加的清楚。