多吃魚和雞蛋易補維D

維生素D的存在情勢有多種，而且都對人體有益。但是，最新研究顯示，維生素D3對人體健康的重要性是維生素D2的兩倍。

維生素D2是由植物產生的，維生素D3是由動物產品產生的。當你有足夠的陽光時，你的皮膚就會生成維生素D2，同時常見的只有蘑菇、強化面包或含有補充劑的維生素D2才富含維生素D2;而研究結果表明，那些通過吃魚、雞蛋或服用補充劑來消費更多D3的人，將會增加兩倍的維生素D水平。

近日，發表在本月《美國臨床營養學雜志》上的一項研究中，來自薩里大學的研究人員在調查了兩種使用低劑量維生素D的強化食品后得出了他們的結論。

研究人員對335名南亞和白人女性的維生素D水平進行了連續兩個冬季的檢測。這些女性被分成五組，每組接受安慰劑，一組含有維生素D2或D3的果汁，另外一組是D2或D3的餅干。他們發現，維生素D3在體內維生素含量上的提高約是維生素D2的兩倍。服用果汁或餅干的女性體內維生素D含量分別增加了75%和74%。在為期12周的干預進程中，被給予D2的人的增幅分別為33%和34%。

首席研究員Susan Lanham-New說， 這將有助于人們更明智地選擇吃什么或喝甚么來提高他們的飲食水平。

（荊雪濤編譯自英國《逐日郵報》）