晚飯怎樣吃吃錯九種晚飯影響嚇人

　　晚飯怎么吃才健康？吃錯九種晚飯疾病找上門（東方IC供圖）

　　每日三餐與我們的作息和生活生產息息相關，長時間飲食不規律的人會給身體埋下健康隱患。晚飯作為一天最后一頓，怎么吃很關鍵！

　　吃錯九種晚飯疾病找上門

　　晚飯離不開肉

　　在多數人的晚飯中，肉是絕對的主角。不論在外應酬，還是在家吃飯，桌上經常有紅燒肉、燉豬蹄、炸雞排……

　　晚上過量攝取紅肉和加工肉制品，如熱狗、漢堡、香腸等，會增加患腸癌的風險。紅肉油炸或燒烤后，會產生異環胺類化合物，也可能致使腸癌，并且紅肉纖維含量低，易引起便秘，從而影響膽酸的中和，刺激大腸上皮細胞。

　　晚餐總吃剩飯

　　很多老人怕浪費，晚上總吃剩飯剩菜。統計發現，很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的病發，都與不健康的飲食習慣有關，比如暴飲暴食、食用變質食物等。

　　特別是蛋白含量高的剩魚、剩肉變質后，也可能導致細菌感染，進一步誘發胰腺病變。

　　晚餐吃產氣食品

　　晚上吃一些在消化進程中會產生較多氣體的食物，如豆類、包心菜、綠椰菜、青椒、茄子、土豆、芋頭、玉米、香蕉、面包、柑橘類水果和添加木糖醇（甜味劑）的飲料及甜點等，會讓人產生腹脹感，妨礙正常睡眠。

　　晚飯吃得太辣

　　晚飯愛吃辣的人愈來愈多，火鍋、麻辣香鍋、川菜、湘菜等“重口味”餐廳1到晚上往往爆滿。

　　晚上吃的過咸過辣，如攝取大量辣椒、大蒜及生洋蔥等辛辣的食物，易讓腸胃產生灼燒感，導致胃食管反流或便秘、大便干燥、消化不良等問題，從而干擾睡眠。

　　晚飯不吃主食

　　曾，米飯、面條、饅頭都是人們餐桌上常見的主食，可現在有些人卻為了減肥，晚上只拿水果充饑。

　　研究顯示，主食吃得少，壞膽固醇會增加，患心臟病的風險就更大。而中國傳統醫學更強調“五谷為養”，主食攝取不足，容易致使氣血虧虛、腎氣不足。

　　應保證膳食中谷物等主食提供每天所需能量的50%~60%。晚飯只吃水果，極易造成營養不良和營養不均。

　　晚飯愛喝煲湯

　　立冬以后，很多人的晚餐桌上更離不了一碗熱騰騰的肉類煲湯。

　　但排骨湯、豬蹄湯等脂肪含量很高，尤其是對心血管有害的飽和脂肪含量很高，不宜常喝；高血壓患者不適合喝太咸的湯；痛風患者不應多喝海鮮湯等，由于其中的嘌呤含量較高。胃腸不好、食欲不振的人通常脂肪消化能力也比較弱，如果要喝煲湯，應該撇掉大部分浮油。

　　因此，肉類煲湯不適合晚上食用，選在中午吃比較好。

　　晚飯喜吃甜品

　　很多人喜歡在晚餐后吃點甜品，但于康告知記者，過于甜膩的東西很容易給腸胃消化造成負擔。另一方面，晚飯后活動少，甜品中的糖分很難在身體中分解，進而會轉換成脂肪

　　晚飯“生冷黏硬”

　　生冷，一般指未經過烹飪處理的，比較涼的食品，比如西瓜、香瓜、生西紅柿等生冷瓜果，或是涼拌黃瓜、涼拌海蜇等涼拌菜；而黏硬，則是指是湯圓、年糕、切糕等不容易消化的食品，以及干煸、干炸、水份很少的干硬食物。

　　晚上腸胃需要溫和消化，這些食品進入胃內后，會直接影響胃的工作，讓消化活動變得異常亢奮，容易致使急慢性胃炎等胃病。

　　晚飯過量飲酒

　　有人喜歡睡前喝點酒幫助睡眠，也有人是迫于晚上應酬不得不飲酒，但不管哪種情況，都應該盡可能杜絕。

　　睡前飲酒會使酒中的很多有害物質在體內存積，毒害身體，損傷視網膜，下降抵抗力，并使打鼾和睡眠呼吸暫停綜合征明顯加重。

　　因此，盡可能保證睡前4~6小時內不飲酒，晚上的應酬能少則少。如果不得已，睡前喝了酒，最好再喝點綠茶解酒，或喝點溫牛奶保護胃黏膜。

　　晚飯要怎樣吃才最健康

　　1、最好的晚飯時間

　　晚餐最好時間是18點左右，晚飯后4小時內別睡覺！

　　晚飯少吃睡得香，具體吃多少依每個人的身體狀態和個人的需要而定，以自我感覺不餓為度。晚餐千萬不能吃飽，更不能過撐。晚飯的時間最好安排在晚上18點左右，盡量不要超過晚上八點。8點之后最好不要再吃任何東西，飲水除外。并且，晚餐后四個小時內不要就寢，這樣可使晚上吃的食品充分消化。

　　2、含碳水化合物豐富的食品

　　最新研究發現，米飯是宵夜的最好選擇，因為它具有很好的“催眠”作用。美國《臨床營養學雜志》一項研究顯示，米飯能促使大腦釋放兩種促睡眠的化學物質：色氨酸和血清素，因此讓人們更容易入眠。除米飯外，面包也是不錯的選擇。

　　3、富含色氨酸的食品，包括五谷雜糧（小米、大豆）、香蕉、海藻等。

　　其中，小米是最佳的催眠器，由于在所有谷物中，小米含色氨酸最為豐富，小米中還含有大量淀粉，吃后容易讓人產生溫飽感，可以增進胰島素的分泌，提高進入腦內的色氨酸數量。

　　4、含B族維生素豐富的食物

　　比如動物肝臟、牛奶、蛋類等富含維生素B12的食品，可維持神經功能的穩定，有助于消除焦慮及安息。小麥、白菜等富含維生素B6的食物，能在腦中幫助血清素的合成，有助于安眠。

　　我們常說早飯吃得像皇帝，中餐吃的像平民，晚飯吃的像乞丐。切莫本末倒置，在晚上飲食不注意，給身體增加負擔。

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