雞肉煲湯的做法大全

在大家平常制作雞肉時，通常都會紅燒、清蒸、油炸或是煲湯，這些制作方法中最能激起雞肉的營養，并且保留雞肉本來的醇香的烹飪方法就是煲湯。那末，怎么樣才能做出多樣的雞湯呢？下面這篇文章就將為我們介紹雞肉煲湯的做法大全。

雞肉煲湯的做法大全

1、香菇燉雞湯的做法

材料：新鮮老母雞半只(帶雞雜)，香菇適當，生姜一大塊

(1)準備材料：新鮮老母雞半只(帶雞雜)，香菇適當，生姜一大塊。

(2)香菇提早用清水泡開。

(3)雞肉斬件。

(4)湯煲里放入適量的清水。

(5)放入雞肉和雞雜。

(6)放入香菇。

(7)大火煮開后，改小火煲2個小時左右。

(8)放入適當的鹽調味，再煲10分鐘便可。

2、蟲草花燉雞湯

主料：雞肉2只，蟲草花15g，花膠

(1)準備好材料，雞腿去皮，洗凈，切成三下就OK，杞子與蟲草花清水洗凈一下，花膠清水泡軟一下，切成兩下即可;

(2)準備一個燉盅，將材料放進，注入兩碗清水;

(3)加上蓋，隔水燉;

(4)燉兩小時;

(5)便可飲用啦。

3、三蓮雞湯的做法

原料：雞肉200克，蓮花2朵，蓮子60克，蓮藕500克，紅棗10只，生姜2片，植物油、精鹽和味精各適當。

(1)將蓮花去梗、蓮子去心、蓮藕去節、紅棗去核，分別洗凈;雞肉洗凈后切成塊。

(2)鍋置火上，放入植物油燒熱，投入雞塊和姜片稍爆片刻，加入蓮子、蓮藕、紅棗和適當的清水，用旺火煮沸后，改用小火煲90分鐘左右.下入蓮花煲10分鐘，撒入精鹽和味精即成。

4、椰汁鮮奶雞湯

原料：雞項(小母雞)1只，椰汁1杯，鮮奶2瓶，生姜2片。

(1)雞項洗凈，切塊，放入開水中煮5分鐘撈起。

(2)雞項、生姜放入燉盅，加開水，放入鍋內，隔水燉3小時，加椰汁和鮮奶，繼續燉1小時，以少許鹽調味，便可飲用。

5、香菇玉米雞湯

材料：雞肉 玉米 香菇 油 鹽 姜 味精

(1)把洗凈的玉米切成小段，香菇洗凈去掉莖切小塊，姜切片;

(2)把雞翅膀，雞爪，雞頭，都逐一清洗干凈;

(3)在燙鍋中放入適當清水，加入姜片，放入洗凈的雞肉;

(4)打開中火，把洗凈的玉米段放入湯鍋內;

(5)5分鐘后，放入切好的香菇，順次加入鹽和味精;

(6)小火慢煮，煮至香味4溢便可。

6、甲魚母雞湯

原料:甲魚、老母雞、蔥、當歸、黃芪、枸杞、紅棗、鹽、姜、雞精。

(1)把甲魚宰殺，洗凈，剁塊，老母雞剁成大塊。

(2)鍋里放水，雞放到里面焯水。

(3)甲魚放到開水里焯水備用。

(4)把焯過水的雞和甲魚一起洗凈放到沙鍋里。

(5)加入紅棗，枸杞，當歸，黃芪，蔥，姜。

(6)用大火燒開，撇去浮末。

(7)改小火燉約1個半小時，湯濃肉爛就好了，加鹽，雞精調味。

我們在平時煲雞湯時，其實可以往雞湯里添加很多食材來豐富雞湯的口味與營養價值。上面這篇文章就為我們介紹了一下雞肉煲湯的做法大全，有蟲草花燉雞湯、香菇燉雞湯、椰汁鮮奶雞湯、3蓮雞湯、香菇玉米雞湯、、甲魚母雞湯等。