冬菇燜雞的做法冬菇燜雞的食療功效

【導讀】：冬菇燜雞是一道快手菜，制作方便有營養豐富，很合適獨居的人改良伙食。今天就讓三五養生堂小編為大家介紹一下：冬菇燜雞的做法，冬菇燜雞的食療功效。

冬菇燜雞的做法

食材主料：冬菇適當、雞肉500g

輔料：油、鹽、姜、生抽、糖均少量

制作方法：

1、雞斬件，冬菇用熱水泡發，多清洗幾次。

2、燒熱鍋，下油，倒入雞炒香。

3、炒到變色，加入適量糖，生抽一起炒。

4、加入適當清水..把冬菇倒入一起燜。

5、煮開后加少許鹽一起燜，這樣更入味。

6、中火燜到汁盛少許就可以了。

小貼士：冬菇一定要提前泡發，雞肉盡可能挑新鮮肥美的。

冬菇燜雞的食療功效

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1、冬菇為美味珍肴 ，有益氣補饑、治風破血，化痰理氣等功效。冬菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶和某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

2、冬菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

3、中醫認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、衰弱等有很好的食療作用。

4、雞肝性味甘微溫，能養血補肝，凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能養心安神、滋陰潤膚。

哪些人合適吃冬菇燜雞

1、冬菇特別適合氣虛頭暈、貧血、白血球減少，自身抵抗力下落和年老體弱者食用；高脂血癥，高血壓病，動脈硬化癥 ，糖尿病，肥胖者宜食；癌癥病人及癌癥患者放療、化療后宜食；急慢性肝炎，脂肪肝，膽結石，便秘者宜食；小兒麻疹透發不快及小兒佝僂病者宜食；腎炎病人宜食。

2、但由于冬菇是動風食物，所以頑固性皮膚瘙癢癥患者忌食；脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。

3、營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、衰弱的人群適合多食用冬菇燜雞。

4、忌諱食用多齡雞頭、雞臀尖。不宜與芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。服用左旋多巴或鐵制劑的人群不宜食用冬菇燜雞。凡實證、熱證或邪毒未清者不宜食。

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