檸香蘆筍牛肉意面的做法

檸香蘆筍牛肉意面的做法詳細步驟第1步

蘆筍切段，洋蔥切絲，大蒜切片，蘆筍提早焯水斷生

牛肉切片，加入少量生姜，鹽，黑胡椒，油，雞蛋清，擦入檸檬皮碎腌制

第2步

鍋中加入水，放入少許油和鹽，依照包裝說明時間煮8成熟，用手指掐開面中間還有一個白點便可

意面五成熟的時候，另起一鍋，用油爆香洋蔥和蒜片

第3步

加入腌制的牛肉翻炒片刻

放入意面和焯水后的蘆筍

第4步

加入小番茄，鹽和黑胡椒翻拌片刻，關火，用余熱翻拌均勻便可

盛出擺盤，撒上少量帕瑪森芝士粉就可以吃啦（愛吃辣的我特地撒了點辣椒粉()）

檸香蘆筍牛肉意面的做法小貼士1.煮意面一定要注意時間把控哦，可以選擇像我一樣，意面差不多五成熟的時候開始炒配菜，意面才出煮鍋，便入炒鍋也可以先煮面八成熟，撈出后控水，撒上少量油再炒

2.焯蘆筍的時候先在水里放入適當鹽和油，可以保持蘆筍的鮮綠色焯水時間不用長，10秒左右即可，焯水過冰水保持起鮮明的綠色和清新的口感

3.炒洋蔥的時候，熱鍋冷油，先關火降溫讓油不要太熱，洋蔥吸收部份油后再開火，可以避免洋蔥糊掉