這個春節怎能不佩奇這些年貨零食

春節倒計時，七大姑八大姨的伴手禮準備好了嗎？弟弟妹妹的零食買全了嗎？莫慌！美胖來江湖救急了！教你制作春節招待親朋好友的伴手禮！美胖總是喜歡在春節之前自制一些甜食，這樣等過年的時候當點心給客人吃，成本也沒多少錢，而且自己動手做，從食材原料上都自己掌握，清清楚楚，這樣才吃得安心，吃得放心。今天就來給大家推薦些好吃又好看的小零食，看看你們的自制小零食排行榜上有它們嗎？

粉紅豬糖霜餅干

圖文愛生活的饞貓

黃油80克低筋粉300克蛋液40克糖霜適量細砂糖30克紅糖40克水怡50克

1. 將黃油，細砂糖，紅糖和水怡隔水加熱融化。

2. 直到糖融化完全后放置稍涼。

3. 加入雞蛋液混勻。

4. 過篩入低筋粉。

5. 揉成面團，一定要揉均勻。

6. 用搟面杖隔著油紙將面團搟開成4MM厚度的面片，放入冰箱冷藏直硬。

7. 準備好打印好的圖紙或模具，我家沒有打印機，全靠手繪，貼在餅干胚上，用鋒利的刀畫出模型。

8. 畫好后放入烤盤里，烤箱160度預熱。

9. ACA烤箱預熱好后，放入烤箱中層烤14分鐘即可出爐，最后兩分鐘要盯著，別烤糊了。

10. 取出的餅干放涼，即可用糖霜調顏色填充，填充的糖霜需要滴落后10秒左右消失紋路。

11. 大致的輪廓填完后再填眼睛，耳蝸，鼻子部分。

12. 最后用烘烘到干透即可。

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蜜汁豬肉脯

圖文馬卡龍小魔女

里脊肉500g紅絲絨液5g生抽5g老抽5g耗油20g鹽5g砂糖50g黑胡椒粉適量五香粉適量蜂蜜適量白芝麻適量白酒8g

1. 我們先來剁肉，我買的是比較好的那種里脊肉，洗凈之后先切成肉絲就剁剁剁剁剁就行了，想要有點嚼勁的話，就別剁太碎了，差不多就可以。

2. 剁好了的肉末可以加料，這里要說一下，我最先加的是紅絲絨液，加紅絲絨液就是為了讓做出肉脯的顏色更好看 如果沒有紅絲絨液，也可以換成等量的紅曲粉都是一樣效果。

3. 就依次加入耗油、生抽、老抽還有白酒、鹽、五香粉，料酒也可以，我這里用白酒是可以去除肉類的腥膻味，起到增香、提味的作用 最后放入50g的糖，磨一點黑胡椒碎來調味，砂糖的量你們也可以根據個人口味自行增減。

4. 筷子攪拌均勻，讓調料跟肉末充分混合均勻 順時針攪拌，讓肉的纖維互相粘黏，達到上勁的效果，等肉都粘乎在一起時，就說明搞定了。

5. 在表面封上一層保鮮膜，腌制1小時左右，讓肉末能夠跟加入的調料充分的吸收入味，這樣做出來的肉脯才會比較有風味。

6. 接下來就是定型了，腌制好的肉全部都到在一張準備好的油紙上攤開，用搟面杖搟成平整的薄片，大概在2mm左右 不用攤開太大，油紙對折過來差不多是你烤盤的大小就行，注意！一定要搟得均勻，否則受熱不均勻，容易糊。

7. 肉都被搟平整了之后，就沿著油紙的對角線剪掉多余的一半油紙，剛好可以放進烤盤里。

8. 就可以送進提前預熱好的烤箱里，先180度烤15分鐘，烤的時候用烤盤不要直接放在烤架上烤，因為可能會有少量的血水滲出來，會把烤箱弄臟，用烤盤的話直接倒掉就可以了。

9. 第一次烤完之后取出來，刷一層蜂蜜在表面，因為我做的就是蜜汁豬肉脯嘛，刷上蜂蜜可以讓肉脯的表面更加有光澤，吃起來也會帶有咸甜的蜜汁口感。

10. 均勻的撒上一些白芝麻在表面，再次送進烤箱180度烤個10分鐘左右。

11. 第二次烤完之后取出來，它的四周有一些收縮是很正常的，用剪刀把它修剪一下，切成小塊就可以直接吃啦。

12. 剛出爐的豬肉脯色澤鮮艷，超級誘人，香甜、軟嫩，肉汁很飽滿，不干不柴，又很有嚼勁 畢竟是我精心挑選的里脊肉，又是我純手工剁壓成肉餅，用料那叫一個實在，無添加，口感絕對是純正、有韌性的味兒 這個豬肉脯的做法也沒有想象中的那么難，剁剁肉，搟搟肉，烤烤肉就搞定啦。

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小泡芙

圖文天使落凡塵

雞蛋3個淡奶油200克低筋面粉100克細砂糖5克（泡芙）水160克植物油70克鹽2.5克細砂糖20克（奶油用）

1. 準備好食材。

2. 把水，油，糖，鹽一起倒鍋里大火煮沸。

3. 調成小火倒入面粉。

4. 快速攪拌把面粉燙熟關火。

5. 等到面糊溫度降到不燙手時候分次加入蛋液攪拌。

6. 攪拌均勻，濃稠度為掛糊不掉落。

7. 裝入剪了圓扣的裱花袋在不粘烤盤擠出圓形，要有點距離，最后會變大粘一起。

8. 烤箱預熱200度中層上下火烤35分鐘即可，中間不要開烤箱門。

9. 淡奶油加糖打發。

10. 泡芙割口，奶油裝入裱花袋擠出奶油。

小竅門：

1、烤箱溫度根據自己烤箱自由調整。

2、植物油是選沒有味道的，不要花生油。

3、中間千萬不要開烤箱門，泡芙會塌下去。

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炸紅薯片

圖文tgcyy

紅薯1個食用油適量糖粉少許

1. 紅薯選擇粗細勻稱的。

2. 紅薯去皮。

3. 紅薯礤成均勻的薄片。

4. 油熱后放入薯片，小火慢炸。

5. 炸至金黃后撈出。

6. 篩糖粉。

小竅門：

薯片下鍋后一定要小火慢炸，小心炸糊。

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抹茶雪花酥

圖文風意畫

棉花糖150g黃油40g奶粉40g抹茶粉5g韌性餅干160g核桃仁30g蔓越莓干40g花生30g杏仁30g奶粉10g（撒表面）抹茶粉2g（撒表面）

1. 準備好需要的食材。

2. 用刀把蔓越莓稍微切碎下。

3. 把核桃和杏仁也稍切碎，但也不要切太碎了。

4. 5克抹茶粉和40克奶粉混合過篩備用。

5. 黃油放入不粘鍋內，開小火加熱至融化。

6. 待黃油完全融化后，倒入棉花糖。

7. 用刮刀按壓、攪拌棉花糖。

8. 直到棉花糖融化，和黃油完全融合，大氣泡消失，顯現有光澤的狀態。

9. 迅速加入之前過篩好的抹茶粉和奶粉，用刮刀繼續攪拌煮至無干粉狀態。

10. 關火，加入蔓越莓干、杏仁、花生和核桃仁，迅速翻拌幾下。

11. 再倒入韌性餅干，翻拌幾下。

12. 把雪花酥團倒入不粘烤盤內，用雙手不停往外翻，直到餅干和堅果料都被千絲萬縷的糖包裹住。

13. 帶上一次性手套慢慢推壓緊實雪花酥團，進一步借用塑料刮板整形成方形。

14. 給整形好的雪花酥篩上混合好的2克抹茶粉和10克奶粉。

15. 待雪花酥放涼后，用鋸齒刀切成大小一致的塊狀即可食用。

16. 吃不完要密封保存起來，防止受潮。

17. 成品圖。

小竅門：

1、可以按自己口味喜好添加其他堅果或果脯。餅干建議要選擇韌性好不易碎的，帶點咸味的更好吃。

2、整形的時候建議帶上一次性手套，以免粘手，按壓或推壓方式能過分用力，以免造成餅干碎的厲害。

3、一定要使用不粘鍋，全程小火制作。

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本文相關詞條概念解析：

年貨

年貨，是指過年前買一些好的物品，而采購過程則稱為辦年貨。按照我國傳統習俗，過年前會買些例如貴價的鮑參翅肚用來煮一頓好的飯菜，來慰勞一下辛苦工作了一年的日子，慶祝新年的來臨。有些地方的人會買糖果瓜子的年貨放在全盒里，親戚朋友來拜年時，就請他們吃糖果和瓜子等等。另外，辦的年貨也指拜年時送的禮物，城市地區流行送巧克力、曲奇餅等，這不僅僅是因為過年自己家用，也是因為到親戚朋友家拜年時，傳統習俗是要帶一些禮物。