夏季飲食養(yǎng)生小常識夏季飲食養(yǎng)生專題講授

夏天人出汗多，體內(nèi)的水、氯化鈉和水溶性維生素會流失，水鹽代謝紊亂。夏季需要通過合理的飲食來增加身體的抵抗力，以保持旺盛的精力。在飲食上一定要注意調(diào)節(jié)，夏季要把好飲食關(guān)，吃出健康。只要注意以下夏季飲食養(yǎng)生小常識， 可以幫你安然度過夏天！

營養(yǎng)健康 | 夏季飲食養(yǎng)生小常識：合適夏季的食品 由于夏季炎熱，消耗量大，蛋白質(zhì)分解代謝增強，大量的無機鹽、微量元素和維生素C、維生素B等從汗液中丟失，因此需要補充較多的營養(yǎng)物質(zhì)。但是，盛夏期間常會出現(xiàn)食欲不振、消化吸收功能不好等情況，因此，飲食應(yīng)清淡而又能促進食欲，這樣才能保持人體正常的平衡。 夏季飲食首先要以平淡、平補為主，經(jīng)常吃些牛乳、雞蛋、雞肉及豆制品，適當(dāng)多吃些涼拌菜、綠豆、新鮮蔬菜、水果等。避免食用油膩礙胃或難以消化的食物，如鰻魚、甲魚、羊肉等。要重視脾胃功能，促進其消化和吸收。 另外，夏季適當(dāng)吃一些苦瓜、苦菜，不但能清心除煩、提神醒腦、消炎祛暑，還能促進食欲，健脾和胃。由于苦味食品含有生物堿，其具有良好的消炎退熱、增進血液循環(huán)等藥理作用。

營養(yǎng)健康 | 夏季飲食養(yǎng)生小常識：飲食原則 1、進餐應(yīng)定時 在夏天要按時進餐，進餐的次數(shù)不可以隨心所欲想吃就吃，這樣會使生理功能紊亂，從而導(dǎo)致胃病。 2、飲食要清淡 夏天溫度高，出汗多，喝水多了容易將胃酸稀釋，也讓消化液分泌減少，消化能力變?nèi)酰瑢?dǎo)致食欲消退，再加上天熱人們更貪食生冷食物，容易致使胃腸功能紊亂。因此，夏季飲食宜清淡，以到達保健的目的。

3、食品要好好搭配 夏季飲食應(yīng)注意飲食結(jié)構(gòu)的公道搭配。粗糧細(xì)糧搭配好，一個星期應(yīng)吃三次粗糧。稀與干搭配好，在早上吃面食牛奶，中午吃飯，晚上可喝粥。葷素要搭配好，以綠色蔬菜、豆類為主，并搭配少許肉食。肉類食物以牛肉、鴨肉、瘦豬肉、魚肉等為 主。

營養(yǎng)健康 | 夏季飲食養(yǎng)生小常識：夏季食譜 涼拌西瓜皮 材料：西瓜皮200克，蔥花適當(dāng)。香油、白糖、鹽、雞精各適量。 做法：1、將西瓜皮去青皮、紅瓤，洗凈，切成條，入沸水焯熟，撈出瀝水。 2、將西瓜皮條、香油、蔥花、白糖、鹽、雞精攪拌均勻便可。 功效：西瓜皮含有豐富的糖類、礦物質(zhì)、維生素，具有清熱解毒、利尿消腫等功效，十分合適用于夏天清暑熱。

苦瓜炒豬肝 材料：苦瓜125克，鮮豬肝250克。料酒、醬油、香油、鹽、味精、植物油各適量。 做法：1、苦瓜洗凈，去瓤、子，切片，放入鹽水中腌漬5分

。 2、豬肝洗凈，切薄片，加料酒、鹽腌漬10分鐘，焯水，瀝干。 3、炒鍋置火上，倒油燒熱，放入豬肝片炒至變色，投入苦瓜片翻炒幾下，放入醬油、鹽略炒，加入味精調(diào)味，淋香油即可。 功效：苦瓜味苦性寒，有清熱解毒、清心消暑、明目降壓之功效，對中暑、痢疾、惡瘡等有防治作用。

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