輕食版菠蘿雞片的做法

菠蘿雞片是用雞肉與菠蘿搭配，經(jīng)炒制而成的美味，它不僅能夠提供人體必須的能量，而且清新香甜，淡淡的果香更是令人食欲大開，當之無愧是酷熱天氣里的首選肉菜。下面給大家推薦一種輕食版的菠蘿雞片的做法——

材料：雞胸肉250g、菠蘿1/4個、尖椒1根、蒜2瓣、姜3片、蔥1段、玉米淀粉1茶匙、蠔油1大勺、生抽1大勺、番茄醬1茶匙、黑胡椒粉少量。

做法：雞胸肉用刀背拍松，切片，加入玉米淀粉、蠔油、生抽，抓勻腌制20分鐘待用，菠蘿切片，尖椒切段；蒜切片、姜切絲、蔥切末，鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，放入蔥姜蒜爆香；加入腌制好的雞片，翻炒至雞肉變色；加入菠蘿片，稍微翻炒幾下；加入番茄醬，翻炒均勻；最后放入尖椒，迅速翻炒幾下，關(guān)火，撒少許黑胡椒粉。

制作要領(lǐng)：雞片腌制時加入了生抽和蠔油，不需再另外加鹽；番茄醬不需放太多，不然會掩蓋了菠蘿清香的味道；黑胡椒粉根據(jù)自己的喜好，可以不加。

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