避風塘炒蝦的做法

避風塘炒蝦，一道平常再熟悉不過的家常菜。相信大家關注的不但僅是這道菜肴給人們帶來的味覺感受，更多的則是對避風塘炒蝦的做法充滿了濃厚的好奇。如何讓這道菜到達色香味俱全的境地?這和它的做法有著密不可分的關聯。那末，避風塘炒蝦怎樣做呢?接下來小編就避風塘炒蝦的做法為你一一道來。建議大家不妨在自己的閑暇之余，也來做一道這樣的美食來犒勞一下自己吧。

避風塘炒蝦，一道平常再熟悉不過的家常菜。相信大家關注的不僅僅是這道菜肴給人們帶來的味覺感受，更多的則是對避風塘炒蝦的做法充滿了濃厚的好奇。如何讓這道菜達到色香味俱全的境界?這和它的做法有著密不可分的關聯。那末，避風塘炒蝦怎樣做呢?接下來小編就避風塘炒蝦的做法為你一一道來。建議大家無妨在自己的閑暇之余，也來做一道這樣的美食來犒勞一下自己吧。

原料：

大蝦、面包糠。

調料：

鹽、料酒、胡椒粉、姜、蔥、淀粉、蒜。

做法：

1、大蝦洗凈剪去蝦須蝦槍，挑沙線。加鹽，料酒，胡椒粉，姜，蔥腌15分鐘左右。

2、鍋中放油，油量要略寬些，油溫6、7成熱時，把蝦上拍上薄薄一層淀粉，放進去炸至變色后撈出。

3、把油再次加到8、9成熱，將蝦回鍋復炸后撈出瀝油備用。

4、鍋內留少許底油，下蒜末煸黃煸香。

5、倒入面包糠炒到金黃。

6、倒入炸好的蝦，加白糖，鹽調味后起鍋便可。