海綿杯子裝潢蛋糕

通過這兩天做面包、蛋糕的不同嘗試，對這臺烤箱的脾氣也漸漸掌握。看似非常高科技的產品，真的操作起來非常容易，尤其是手機下載APP后，操作更是讓我多了一份欣喜。

首先，呈上第一篇試用報告----海綿杯子蛋糕，裝飾了小碎花，很清新的趕腳。

蛋糕杯體是分蛋海綿蛋糕，比戚風緊密，又比普通的海綿蛋糕松軟。

特別喜歡做這款蛋糕，平時不做任何裝飾，當早餐是最適合不過的選擇；而加了奶油霜或者翻糖的裝潢，又上了一個檔次、多了一份迷人的色采，朋友聚會、生日爬梯都會很搶眼的呢！

做這種裝飾蛋糕一定要注意色采搭配哦，紅藍黃，應該是個不錯的選擇，即便是一朵朵小花，一樣可以呈現出大氣的美。

海綿杯子裝潢蛋糕

原料：

海綿蛋糕（如圖12個）

A:雞蛋3顆，糖粉60克，低筋面粉90克.

B:水怡5克，牛奶36克，黃油23克。

裝潢：意式奶油霜適當、翻糖適當。

海綿杯子裝飾蛋糕的做法

1.稱量好所有原料，原料B混合后隔水加熱，室溫放置

2.蛋白、蛋黃分離，蛋白分三次加入糖粉電動打蛋器打至硬性發泡

3.蛋黃放入蛋白中，電動打蛋器攪打1分鐘

4.手動打蛋器再攪打40秒左右

5.篩入低筋面粉，拌勻

6.倒入原料B，拌勻，蛋糊呈現光滑、均勻、細膩狀態。

7.手機打開阿里小智，點擊長帝智能烤箱，啟動“蛋糕。面包”鍵，選擇160°，35分鐘，預熱開始。

8.將蛋糕糊倒入放了紙杯的模具中。

9.入預熱好的烤箱，上下火中層160度30分鐘左右。

10.烤好的蛋糕晾涼。

11.用翻糖做出喜歡的小花，擠上意式奶油霜，翻糖小花裝潢。冰箱冷藏食用效果更佳。

意式奶油霜：軟化黃油84克，水10g，細砂糖33克（16克加入水中，17克加入蛋白中），蛋白30克。

黃油軟化后充分拌勻。蛋白加入17克糖攪打至七八分狀態。水中加入16克糖，小火煮至121攝氏度；快速將糖水倒入蛋白中，一邊攪打一邊倒入。充分打攪后，呈現出光亮細膩的蛋白霜。分次加入蛋白霜，用打蛋器攪打均勻。黃油與蛋白霜攪打時開始會出現分離的細渣狀態，不用擔心，繼續攪打會變得愈來愈細膩，.完全混合均勻后，裝入裱花袋。

關鍵詞:蛋糕

蛋糕的營養成分

蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋