大蒜的營養價值高牛

大蒜的營養價值高，含有豐富的營養物質，具有殺菌、消毒、降血脂、防癌等功效。很多人都會經常吃大蒜，那么大蒜吃多了會怎么樣呢？下面讓我們具體來看看吧！

大蒜吃多了會怎么樣大蒜吃多了會傷胃吃多了大蒜會傷胃，大蒜雖有殺蟲解毒祛寒健胃之功，然而性質屬于濕熱之品，同時亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝熱或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎癥者宜戒之。大蒜多食則傷脾、損肺、壞肝、傷耳、生痰、發嗽。

當4G真的到來 大蒜吃多了傷眼過量食用大蒜會影響視力。中醫認為，長期大量地食用大蒜會傷肝損眼，因此眼病患者吃大蒜要慎重。特別是身體差、氣血虛弱的病人更應注意，否則時間長了會出現視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現象。

大蒜吃多了傷精子大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，約含2%的大蒜素，對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、痢疾等都有明顯的抑制和殺滅作用。生吃大蒜也是預防流感和預防腸道感染病的有效方法。但由于大蒜屬于辛辣之物，吃得太多的確會傷害精子。

對男性來說，攝入過多大蒜會損傷脾胃正氣，而脾胃為全身提供充足營養，如果其功能受到損傷，必然出現食欲不振、倦怠、消瘦等癥狀，影響腎氣，使得氣血受損，最終導致男子精少不育。

不過，男性也不必因此拒絕吃大蒜，因為大蒜是抗癌、食療的佳品，適當吃些有益全身健康。一般建議脾胃不佳的男性盡量不要生吃，可以做飯時加入大蒜做調味品，每次一兩瓣即可。

大蒜吃多了會傷肝大蒜能使胃酸分泌增多，辣素有刺激作用，因此有胃腸道疾病特別是有胃潰瘍和十二指腸潰瘍的人不宜吃蒜。有肝病的人也不可以過量食用大蒜，有可能造成肝功能障礙雖然大蒜對肝臟又保護作用，但是大蒜對肝炎病毒沒什么作用，反而會對胃腸產生刺激作用，抑制消化液的分泌，從而加重肝炎病人的惡心等多種癥狀。此外，大蒜的揮發性成分可降低血液中的紅細胞和血紅蛋白等而引起貧血，不利于肝炎的治療。

大蒜吃多少合適每天生吃不宜超過2~3瓣。大蒜素對腸胃有一定的刺激作用，生吃過多大蒜，易引起急性胃炎，長期過量食用還容易造成眼部不適。對于腸胃功能不好的人來說，每天最好別超過1瓣；腸胃好的人，最好每天2~3瓣。肝病、非細菌性腹瀉、眼疾、胃病、十二指腸、腦溢血患者最好不要吃大蒜。

吃蒜要根據季節、體質、搭配的食物而定，并根據自己的身體狀況來定量。比如夏季濕氣重，多吃蒜可以除濕邪，但整瓣生咬，就很容易吃多，不妨把蒜搗碎，跟醋配在一起，這樣既不會食用過量，也能起到提味防病的效果。但秋季干燥，容易上火，因此不是一個吃蒜的好季節，最好少吃。

大蒜的食用常識1.發了芽的大蒜食療效果甚微。

2.大蒜能使胃酸分泌增多，辣素有刺激作用，因此有胃腸道疾病特別是有胃潰瘍和十二指腸潰瘍的人不宜多吃大蒜。

3.中醫認為，大蒜作為一種熱性食物，過多食用會引起肝陰、腎陰不足，從而引起口干、視力下降等癥狀。

4.在常溫下，將蒜頭放袋里懸掛于通風處即可；大蒜也可以放冰箱冷藏保存。存放時，不要讓大蒜發芽、受凍。

5.大蒜中的辣素怕熱，遇熱后會很快分解，其殺菌作用隨之降低。所以大蒜最好直接生食，也可以作為調味品在烹調食物時食用。

6.將大蒜切成片，在空氣中放置15分鐘后，防癌效果最好。因為它跟氧氣結合以后產生大蒜素。大蒜素是抗癌的最有效成分。

7.腌制大蒜不宜時間過長，以免破壞其中的有效成分。