不宜食用的果蔬皮

?? 土豆皮：土豆皮中含有“配糖生物堿”。其在體內積累到一定數量后就會引發中毒。由于其引起的中毒屬慢性中毒，癥狀不明顯，因此往往被忽視。　　柿子皮：柿子未成熟時，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸則集中于柿皮中。鞣酸進入人體后在胃酸的作用下，會與食品中的蛋白質起化合作用生成沉淀物-柿石，引發多種疾病。　　紅薯皮：紅薯皮含堿多，食用過量會引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點的紅薯度是受了“黑斑病菌

?? 土豆皮：土豆皮中含有“配糖生物堿”。其在體內積累到一定數量后就會引發中毒。由于其引發的中毒屬慢性中毒，癥狀不明顯，因此常常被忽視。

柿子皮：柿子未成熟時，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸則集中于柿皮中。鞣酸進入人體后在胃酸的作用下，會與食品中的蛋白質起化合作用生成沉淀物-柿石，引發多種疾病。

紅薯皮：紅薯皮含堿多，食用過量會引發胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點的紅薯度是受了“黑斑病菌”的感染，能夠產生“番薯酮”和“番薯酮醇”，進入人體將傷害肝臟，并引發中毒。中毒輕者，出現惡心、嘔吐、腹瀉，重者可致使高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。

荸薺皮：荸薺常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學物質。另外，荸薺皮中還含有寄生蟲，如果吃下未洗凈的荸薺皮，會致使疾病。

銀杏皮：果皮中含有有毒物資“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等，進入人體后會傷害中樞神經系統，引發中毒。另外，熟的銀杏肉也不宜多食。