鵝肉市場向好種草養鵝易學

鵝肉市場向好 種草養鵝易學

鵝肉市場向好 種草養鵝易學

近年來，我國養鵝業發展迅速，飼養規模不斷擴大。那么今年的養鵝效益如何呢？市場前景如何？就此專訪了省內養鵝專家。

鵝肉價格將穩中有升

我省知名養鵝專家彭克森長期進行養鵝研究，他告訴，去年由于受到金融危機的影響，鵝肉價格下跌了一些，但是從今年年初開始，鵝肉價格開始上漲，目前市場批發價是每斤6.5元，零售價高達每斤9元。從目前的市場形勢看，鵝肉價格還會穩中有升。主要原因是鵝是一種以吃青飼料為主的大型水禽，作為健康綠色食品越來越受到人們的喜愛，鵝肉受到人們的喜愛，尤其受到南方人的青睞。鵝肉的營養價值較高，其蛋白質含量為22.3%，比牛肉、羊肉都高得多。鵝肉中脂肪含量較低，且多為有益健康的不飽和脂肪酸。

彭克森介紹說，鵝的抗病力較強，疾病較少，無須大量、長時間用藥，產品無藥物殘留。同時，鵝肉還具有藥用、食療功能。正是因為以上原因，現在一些餐館里鵝肉的價格非常高，而且供不應求，隨著消費者生活水平的提高，越來越多的老百姓會選擇長期食用鵝肉，養鵝前景非常看好。目前，我國鵝的市場需求處于供不應求狀態。據預測，僅廣州年需要鵝就高達7000萬只，上海年需要鵝在2000萬只左右，香港每天需要10萬只鵝。

適合農戶家庭養殖

省畜牧局的專家李賽明說，養鵝相對于養雞養豬來說，投入不多，適合剛開始創業的農戶養殖。彭克森告訴，鵝適應性強，我省各地均可養殖，它以吃青飼料為主，生產設施簡單，養殖成本低。農戶搭建簡易棚即可養殖，不需要建養殖場。豬、雞、鴨等畜禽的飼養成本中飼料約占70%，而鵝可利用廉價的青飼料，充分利用多種農作物副產品和林木落葉，農戶可以種一些黑麥草供鵝食用，節省養殖成本。我省農民養鵝建議引進皖西白鵝和富安白鵝，因為這兩種鵝均是本地長期養殖的品種，適應性強。目前皖西白鵝的種鵝價格是每只20多元，富安白鵝種鵝價格是每只7元左右。以富安白鵝養殖為例，富安白鵝由于生長速度快，80天左右即可上市，以養殖100只鵝計算，一次就可以凈賺最少1500元，如果市場非常好的話，可以凈賺3000元。

當然，養鵝還是有風險的。養鵝的風險不是疫病，而是市場?，F在鵝肉的消費主體市場是大都市，不是鄉村。專家建議農戶應和養殖公司合作，養殖公司會上門收購成品鵝。

種草養鵝技術易學

種草養鵝首先是牧草選擇，鵝喜食的飼牧草有黑麥草、齒緣苦荬菜、毛苕子、豌豆、甘藍、籽粒莧、白三時等，以及一些菜葉、藤葉和野生牧草，其中黑麥草、齒緣苦荬菜是養鵝最好的牧草品種。但為了保證鵝的青飼料均衡、充足供應，必須搭配種植多種牧草，飼養種鵝更要注意牧草周年均衡供應。種植牧草應選擇水肥條件好的地塊或充分利用秋冬閑田，根據牧草的不同播期，交排牧草的種植，如秋冬閑田種植黑麥草、毛苕子、豌豆等冬性牧草，春季利用空閑田種植苦荬荬菜、籽粒莧等春性牧草。

鵝的飼養管理分為三個階段雛鵝階段、仔鵝階段、圈養育肥階段。雛鵝階段的管理要點是：防潮保暖，注意欄舍清潔衛生，盡早開食。鵝舍內氣溫應在25℃左右，并分群隔離（只/群）防止“打堆”；加強看護，定時巡欄；適當驅動鵝群，使之活動，達到調節體溫、蒸發水氣，確保健康成長；勤換墊草，注意消毒。

仔鵝階段是指4周齡以上到育肥前的這段時期。這個階段鵝的增長最快，能大量利用青飼料，這段時期應多喂青料或進行放牧。這個階段可全天放牧。如草地牧草生長茂盛，應將鵝群趕攏些，使其充分采食；草地大或牧草生長差，鵝群應趕散些，以防草地污染和影響牧草再生。中午前在牧地補料，傍晚收牧后回舍補料。放牧時切忌讓鵝群曝曬雨淋。

仔鵝在主翼長出后（45日齡左右）轉入育肥期。此時要注意清潔衛生，場地與食槽必須保持清潔，定期消毒。育肥鵝的日糧組成以高蛋白高能量為主。育肥期的日糧組成為：前期青料20%，精料50%，粗料（糠麩類）30%，后期青料10%，精料80%，粗料10%。要少量勤添，讓鵝吃飽，日夜供足飲水。