干鍋蘿卜冬季無(wú)敵下飯菜

發(fā)布時(shí)間：2020-08-15 15:43:11

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“這個(gè)菜里，蘿卜片特別的好吃，女兒吃了一塊還指著盤(pán)里說(shuō)要吃蘿卜，冬天里下飯無(wú)敵了，也是冬季里最應(yīng)景的菜啦。

蔬菜還是當(dāng)季的最好，就像那句古話：“立冬蘿卜賽參湯，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”。我們這里白蘿卜一元錢(qián)一斤，現(xiàn)在吃蘿卜，真是便宜又好吃哦。

白蘿卜有一定的潤(rùn)肺止咳功效。白蘿卜中富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質(zhì)。白蘿卜生吃促消化，熟吃補(bǔ)氣。生吃時(shí)其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸性能，還有消炎作用。需要注意的是，白蘿卜屬于寒涼性蔬菜，體質(zhì)偏寒的，脾胃虛寒的人不宜多吃。”

食材明細(xì)

主料

白蘿卜 1個(gè) 五花肉 100克尖紅椒 4個(gè) 青尖椒 3個(gè) 青蒜 5根

輔料

植物油 1小匙鹽 1小匙雞精 1/2小匙生抽 2大匙蠔油 1匙料酒 1匙干紅椒 6個(gè) 姜 4片湯或水一小碗

微辣口味燒工藝半小時(shí)耗時(shí)普通難度

干鍋蘿卜的做法步驟

準(zhǔn)備所需材料。

五花肉放入鍋中焯燙一下?lián)瞥觥?/div>

將白蘿卜切片，五花肉切薄片，青紅尖椒切斜刀，干紅辣椒、蒜苗切段，姜切絲備用。

鍋里放少量油或不放油，放入五花肉和生姜煸炒。

中小火煸炒至五花肉片出油，并且色彩變金黃。

放入青紅椒段翻炒。

加入生抽、蠔油、料酒、少許糖翻炒均勻。（喜歡色彩深的可以加一小匙老抽）

翻炒均勻后加入白蘿卜片。

加一小碗水或高湯翻炒，蓋蓋燜煮煮一會(huì)，蘿卜煮熟后撒青蒜。

翻炒炒勻后加少許鹽、雞精調(diào)味便可。

裝入干鍋中便可。

小訣竅

◎喜歡吃辣的，增加辣椒量，我這個(gè)是不辣的，我3歲的女兒都可以吃。

◎蒜苗最好不要少，增加香味。

◎最好選用五花肉。

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