美味簡單的家常菜

現在很多人都喜歡吃家常菜，由于家常菜不但僅是綠色食物，更加是家常菜有一種家的味道。特別是那些外出打工的人們，對家常菜有一種特別的喜歡。那么，就有人問了，美味簡單的家常菜有哪些呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

美味簡單的家常菜

1、紅燒茄子肉絲

1、三根細茄子，洗凈，削皮，剖成兩半切成1厘米寬度的小塊，待炒。

2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少許油， 切好蔥姜蒜末暴之，然后放大約2兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放醬油，少許的水，糖，雞精，鹽，悶之。

3、3分鐘后便可食用。

2、雞蛋炒西紅柿

1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少許鹽，略微熟便可，越嫩越好，然后鏟出雞蛋，關爐子，如果鍋里還有油就不用加油了，或者從蛋碗里倒一些出來。

2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽(寧淡勿咸)，放中等量水，煮兩分鐘以后放雞蛋。等水開之后放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時候可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。大功告成。

三：可樂雞翅

1、買好的雞翅略微洗洗，放入燉鍋里;切姜片，少許，放入鍋中;

2、加可樂，將雞翅淹沒;加醬油，大約是可樂的1/3左右，看色彩紅黑就行了。蓋鍋蓋，大火煮;

3、煮開后，換小火燉。燉的進程中，可以看一下顏色是否是發紅，如果太淡會甜，太深則咸。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。

4、牛肉芹菜

材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調味料：鹽，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。

做法：

1、將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，(加小蘇打)、醬油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分鐘后，加入花生油，再腌1小時。

2、炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少量油復上火，放入蔥姜片爆炒， 放入芹菜塊，1分鐘左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鐘左右，加味精，淀粉勾兌起鍋。

5、咖喱雞翅

1、雞翅可根據個人喜好選用翅中或翅尖，刀斬開，開水抄三五分鐘便可備用;

2、土豆、蔥頭、鮮香菇、青椒(也可選尖椒)切片備用;熱鍋涼油入咖喱粉適當(個人喜好)，出咖喱香后稍沉一會兒順序入蔥頭、香菇、土豆、雞翅、青椒……，放水放調料(自選，俺只放鹽)咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起鍋。

我相信通過瀏覽上面的相干資料信息，大家對美味簡單的家常菜，有了大概的了解了吧。不過，小編輯還是帶大家一起重新回顧一下吧。家常菜一般有紅燒茄子肉絲，可樂雞翅，雞蛋炒西紅柿，牛肉芹菜，咖喱雞翅這些美食。