肥牛金針菇是很多人都喜歡的一道家常菜了

肥牛金針菇是很多人都喜歡的一道家常菜，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。那么肥牛金針菇怎么做好吃？接下來，教大家肥牛金針菇的做法。

肥牛金針菇的做法

材料:

肥牛片 250克、金針菇 300克、蔥花 適量、陴縣豆瓣醬 1湯匙、鹽 適量、蒜蓉 適量、油 適量、

制作：

1、金針菇剪去根部洗凈備用

2、鍋中放油，燒至六成熱時依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬，炒30秒左右

3、豆瓣醬炒香后放入600毫升的清水

4、大火燒開后放入金針菇

5、煮開后加入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛片在湯中散開，煮1分鐘，當肥牛片變色后關(guān)火，盛出后散上蔥花即可

肥牛金針菇怎么做好吃

1.金針菇剪去根部洗凈備用，鍋中放油，燒至六成熱時依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬，炒30秒左右

2.豆瓣醬炒香后放入600毫升的清水，大火燒開后放入金針菇

3.煮開后加入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛片在湯中散開，煮1分鐘，當肥牛片變色后關(guān)火，盛出后散上蔥花即可

金針菇的功效與作用

其實也可用于哀悼鄧麗君。特抄錄如下：踏莎行(訪蕭紅墓)天涯流落 1、益智促腦發(fā)展金針菇含有18種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，這都是腦部營養(yǎng)特別需要的，能夠增強記憶，開發(fā)智力。長期食用金針菇對于一些考試的考生、孩子，以及希望鍛煉、保持智力的老人很有促進作用。

2、降血脂和膽固醇數(shù)據(jù)顯示，金針菇是高蛋白(100克中含有31.3克)，低脂肪(100克中含有5.8克)，適于高血脂，肥胖癥患者食用。特別是一些中老年人的膽固醇含量很高，如果不能及時控制會影響到身體健康。所以，老年人宜多吃些金針菇吧，可以有效的降低體內(nèi)的膽固醇含量。

3、促進代謝研究發(fā)現(xiàn)，金針菇能有效地增強人體的生物活性，促進體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用。

4、增強抗癌機能金針菇有一種名為樸菇素的物質(zhì)，經(jīng)藥理實驗證明，樸菇素可增強機體對癌細胞的抗御能力。此外，金針菇多糖體對肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。

5、抑制腫瘤金針菇所含金針菇素與糖蛋白對某些腫瘤有抑制作用。所含膳食纖維能降低膽固醇，并對某些重金屬有解毒、排毒作用。特別是比如腫瘤患者在接受放射治療或化療過程中會產(chǎn)生較多不良反應，建議放化療者宜多吃金針菇，因為其含有的“樸菇素”，能有效幫助減小不良反應。

6、抗疲勞、抗炎、菌絲醫(yī)用金針菇還含有一種堿性蛋白質(zhì)的特殊物質(zhì)——“金針素”，能增強機體免疫系統(tǒng)防御功能的活力，這個元素使得食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質(zhì)的作用。