肉類海鮮最搭的調料

肉類海鮮最搭的調料

蔥、姜、蒜、椒，人稱調味的“4君子”，它們不但能夠調味，而且能殺菌去霉，對人體健康大有裨益。做菜的時候蔥姜蒜辣椒怎樣放合適，卻是一門精深的學問。

肉食重點多放椒

燒肉時宜多放一些花椒，牛肉、羊肉、狗肉更應多放?；ń酚兄饔茫€能夠去毒。

魚類重點多放姜

魚腥氣大，性寒，食之不當會產生嘔吐癥狀。生姜既可和緩魚的寒性，又可解腥味。做時多放姜，可以幫助消化。

貝類重點多放蔥

大蔥不僅僅能夠減緩貝類（如螺、蚌、蟹等）的寒性，而且還能夠抵抗過敏。很多人食用貝類后會產生過敏性咳嗽

、腹痛等癥，烹調時就應多放一些大蔥，避免過敏反應。

禽肉重點多放蒜

蒜能夠提味，烹調雞、鴨、鵝肉的時候宜多放蒜，這樣使肉更香更好吃，也不會由于消化不良而瀉肚子。www.yiqig.cn

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