家家都要拌上一盆家常涼菜牛

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“小時候每到過年，家家都要拌上一盆家常涼菜，這道菜咸鮮解膩，會被不斷的填盤，填盤，直到一盆都吃光光，昨天聚餐，魚肉肉的，今來個解饞解膩的，沒想吃撐到啦。”

食材明細

主料 娃娃菜 一顆 黃瓜 一根 胡蘿卜 一根 干豆腐 一張 木耳 幾朵 粉絲 一把

輔料 糖 適量 辣椒油 適量 生抽 適量 醋 適量 蒜 適量 香油 適量

咸鮮口味拌工藝半小時耗時普通難度

東北家常涼菜的做法步驟

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準備好食材，木耳用的是春木耳，朵大。

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白菜片出一層一層的，這樣切出來的絲細口感好

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摞好準備切絲

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刀工真心不怎么樣，切的慢，還不均勻，好吃就行啦

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擺盤，切木耳絲。這里要強調一下，木耳要用水焯一下的

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生姜的辛辣味道能抑制惡心嘔吐的感覺。坐車之前一個小時服用1000 2000毫克的生姜補劑或嚼一小塊生姜即可。需要提醒的是 黃瓜和胡蘿卜，直接叉絲，實在不會切。強調胡蘿卜絲也要用開水燙一下，這樣才有胡蘿卜素

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干豆腐切成細細的絲

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準備涼拌湯料

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香油

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蒜一定先拍碎，在切蒜末，然后倒入生抽，涼拌醋，白糖，香油，辣椒油。攪拌均勻，放置10分鐘。

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煮粉絲，淋水，放入盤，撒點黑芝麻。東北家常涼菜特色就是粉絲。

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準備澆汁啦

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咸鮮可口，下酒好菜

小竅門

白菜要片的薄薄的