能很好的降低膽固醇計劃

豆瓣鯉魚的做法 　　鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。 【材料】： 　鯉魚1條（約750克）；嫩豆腐1塊；

香蔥2棵；生姜1塊；

大蒜6瓣；尖椒1個；

香菜1棵；淀粉適量； 【調料】： 　食用油800克（實耗100克）；

香油1小匙；醬油2小匙；

料酒3小匙；辣豆瓣醬1大匙；

精鹽2小匙；白糖2小匙；味精小匙； 【做法】： 　1.鯉魚除去內臟、魚鱗后洗凈瀝干水，在魚身的兩面劃斜刀；

2.在鍋內放入油燒熱，將鯉魚炸熟后撈出瀝油，放入盤中備用；

3.將嫩豆腐切成丁，將蔥、姜、蒜、辣椒、香菜等洗凈切成末；

4.鍋內放入適量油，燒熱，先爆蔥、姜、蒜、辣椒、辣豆瓣醬，再熗入料酒，放醬油、鹽、糖、味精、水，煮沸后加入豆腐丁，煮幾分鐘后用水淀粉勾芡，再淋上香油，撒上香菜，趁熱淋在鯉魚上即可。 【特點】： 　色澤紅潤，鮮辣開胃。 【要點】： 　斜切鯉魚時刀口要深，最好切到骨頭，這樣切油炸時魚更容易熟。

-7,230 豆瓣鯉魚怎么做參考資料：