簡單素食不減少味鮮美開胃的蟹味菇炒油菜好

簡單素食不減少味，今天帶來的依然是一道家常素菜蟹味菇炒油菜，簡單易上手，喜歡美食的你不妨來試試。鮮美開胃的蟹味菇炒油菜，蟹味菇肉質鮮嫩，味道醇厚，搭配嫩綠的小油菜，營養豐富，清爽脆口，再來上一份熱騰騰的白米飯，好吃又下飯！

用料

蟹味菇、油菜、蔥、蒜、干紅辣椒、蠔油、鹽、食用油。

蟹味菇炒油菜的做法

1、提前將所需食材備齊。將買來的新鮮蟹味菇依次摘成小朵，用水清洗干凈，撈出瀝干水分，放入盤中備用。

2、小油菜摘去根蒂和雜葉，用水洗凈后撈出瀝干水分。蔥、蒜和干紅辣椒洗凈，蔥切蔥花，蒜切片，干紅辣椒切段。

3、鍋內熱油，先放入蔥花、蒜片和干紅辣椒段煸炒出香味，放入洗好的蟹味菇開中火翻炒，炒至蟹味菇邊緣微焦即可。

4、接著放入小油菜繼續翻炒，放入適量的蠔油調味，炒至小油菜斷生入味，最后根據自己口味放入少許鹽調味，即可關火出鍋。

5、一盤鮮美開胃的蟹味菇炒油菜就完成了，蟹味菇肉質鮮嫩，味道醇厚，搭配嫩綠的小油菜，清爽脆口，再來上一份熱騰騰的白米飯，好吃又下飯！

本文相關詞條概念解析：

油菜

油菜，又叫油白菜，苦菜，拉丁文名：BrassicacampestrisL.十字花科、蕓薹屬植物，原產我國，其莖顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種，花朵為黃色。農藝學上將植物中種子含油的多個物種統稱油菜。目前油菜主要栽培（品種）類型為：白菜型油菜（Brassicarapa(campestris)L.），芥菜型油菜（BrassicajunceaL.），甘藍型油菜（BrassicanapusL.）。主要分布在安徽、河南、四川等地。油菜營養豐富，其中維生素C含量很高。油菜一般生長在氣候相對相對濕潤的地方，譬如中國的南方。油菜也有許多用處，比如油菜花在含苞未放的時候可以食用；油菜花盛開時也是一道亮麗的風景線（中國陜西的漢中市就有一片油菜花觀賞旅游區）；花朵凋謝后，油菜籽可以榨油。