咸蒜如何做最簡(jiǎn)單的咸蒜腌制方法

大蒜是生活中的常見菜品，它不但營(yíng)養(yǎng)豐富，還能殺菌消炎，食用方法也有很多，每一年春季大蒜大量上市的時(shí)候，人們都喜歡把大蒜進(jìn)行腌制，腌成咸蒜或者糖蒜，這種腌制以后的蒜，可以保存很長(zhǎng)時(shí)間，方便人們隨時(shí)取食。只是有些人感覺(jué)腌咸蒜步驟太多，太麻煩，不想去腌制。其實(shí)咸蒜也有簡(jiǎn)單的腌制方法，如果你想學(xué)習(xí)，可以看看小編對(duì)最簡(jiǎn)單咸蒜腌制方法的具體介紹。

最簡(jiǎn)單的咸蒜腌制方法腌咸蒜的用料

想用腌制簡(jiǎn)單的咸蒜，用料特別簡(jiǎn)單，大家可以準(zhǔn)備5公斤的新鮮大蒜，再準(zhǔn)備一千五百克的食用鹽，最后還要準(zhǔn)備一個(gè)腌蒜用的缸。

咸蒜腌制的具體步驟

1、大家想腌制咸蒜，最好選擇那種比較鮮嫩的大蒜，購(gòu)買以后要把它的根部和蒜苗全部去掉，要在蒜苗部份留有一厘米左右的小段。再把大蒜的外皮去掉，只留下最里面的兩層就可以。

2、把腌蒜的缸準(zhǔn)備好，消毒一下，并在陽(yáng)光下曬干。把去掉外皮的大蒜放在清水中浸泡，浸泡時(shí)間應(yīng)該在兩天左右，浸泡的進(jìn)程中要多換水幾次。

3、把泡好的大蒜撈出，然后放在腌蒜的缸中，再把準(zhǔn)備好的食用鹽加入進(jìn)去，加入純凈水，然后把用干凈的筷子調(diào)勻，放在陰涼的地方腌制。

4、過(guò)二十天左右，就能發(fā)現(xiàn)缸中的大蒜開始發(fā)出淡淡的紅色，這時(shí)大蒜就已經(jīng)入味，可以取出食用。

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