蒜薹收獲有學問

蒜薹收獲有學問

蒜薹收獲有學問

近期不斷接到讀者的咨詢，問蒜薹什么時候才是最佳的收獲時間？如何采收蒜薹好？ 要掌握蒜薹收獲的最佳時間，首先應該了解自己種植的是哪種大蒜。大蒜品種一般分紅皮蒜和白皮蒜兩種，紅皮蒜又稱雜交蒜，在山東金鄉一帶種植較廣，主要收獲蒜頭，蒜薹(蒜薹帽發紅且短，蒜薹長度為30厘米左右)為輔，蒜薹收獲時需借助工具。我省永年一帶種植以白皮蒜為主，白皮蒜是一種蒜薹和蒜頭兼收的品種，收獲蒜薹時，只要適時收獲，蒜薹長度一般都在50厘米以上，具有較高的商品價值，十分受各地冷藏庫的青睞，可銷售到春節以后。 永年蒜薹的收獲期一般在每年的5月8～15日，觀察蒜田里的蒜薹成熟情況，當蒜薹高出最后一片葉的葉鞘口30～40厘米，蒜薹的上部向下彎曲，蒜薹頂部彎成秤鉤狀，薹帽瓷實、顏色變白時即為蒜薹最佳成熟期，可采收出售。值得注意的是，為了防止蒜薹收獲時出現發脆容易平口折斷現象，應在蒜薹收獲前3～4天停止澆水。 蒜薹收獲時，先用右手的食指鉤住蒜薹打彎處捋直到蒜帽，將蒜帽卡到左手的虎口處，同時左右手用力將蒜薹提出。當左手的虎口不能容下更多的蒜薹時，將蒜薹分成等份，把蒜薹帽以上的葉鞘系住后擺放在蒜壟的背陰處。然后再重復以上動作直到抽完一畦后集中到一塊。當蒜薹夠一車時，裝車擇時出售。 （來源：農業科技報）