韓式土豆糯米團(tuán)子湯

最近這幾個(gè)月不斷看日韓的節(jié)目，基本上知道日韓都喜歡用海帶、豆芽、小魚干、木魚花來制作高湯，然后往湯里加各種蔬菜或豆制品。土豆糯米團(tuán)的做法基本也是這樣，就是這土豆糯米團(tuán)本身的做法很特別。

依照江原道地道的做法是將土豆用擦絲器擦成細(xì)絲，擠去水分，再將汁水里的淀粉和土豆絲混合，加一些淀粉捏成團(tuán)子。可臨做的時(shí)候，大姐姐不知道哪根筋不對，竟然想著在土豆泥里加糯米粉做成了丸子。不過非常好吃啊，就這么辦了。

韓式土豆糯米團(tuán)子湯

湯底原料：鹽漬海帶（昆布）1-2塊（約50克），小魚干（江浙一帶也稱海蜒）8條，蠔油1小勺，生抽、白糖、花雕、香油酒適當(dāng)

糯米團(tuán)原料：中等大小土豆1個(gè)，糯米粉30克，蔥花適當(dāng)，鹽1克

蔬菜原料：胡蘿卜50克，西葫蘆半根，黃豆芽100克，大蒜2瓣，洋蔥半個(gè)

韓式土豆糯米團(tuán)湯的做法

1、土豆去皮，切片，蒸熟，搗成泥。加1克鹽，適當(dāng)糖，蔥花，1大勺油，30克糯米粉混合后，捏成小球。

2、將鹽漬海帶提早1晚浸泡，洗凈。和洗凈的小魚干一起放入奶鍋，加3/4鍋水，大火煮10-15分鐘。過濾出高湯，把海帶撈出洗凈，切絲待用。

3、洋蔥和胡蘿卜切絲，大蒜去皮切片，西葫蘆切片。

4、鍋里放3大勺油，燒到8成熱，倒入洋蔥和蒜片炒出香味。再倒入海帶絲、胡蘿卜絲和黃豆芽一起煸炒30秒。加入高湯、料酒、白糖、生抽、蠔油，大火煮滾后，改中小火燉20分鐘。

5、加入西葫蘆片和土豆糯米團(tuán)子煮2-3分鐘，淋上香油便可。

夏天常吃糯米好處多

糯米是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的谷類食品，除含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，糯米性味甘溫，入脾腎肺經(jīng)，具有益氣健脾、生津止汗的作用。雖然已立秋，但天氣還是比較炎

小提示

石榴和土豆不能一起吃:土豆與石榴同食，會引發(fā)中毒，可以用韭菜汁解毒。

牛肉和土豆能一起吃:土豆是含淀粉較多的根莖類食物，可供給人較多的熱量，而蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和維生素的含量則相對較低。若牛肉與其搭配食用，可利用牛肉富含蛋白質(zhì)的優(yōu)勢，彌補(bǔ)：E豆的不足，而土豆則提供了足夠的熱能，二者公道搭配，大