五彩斑斕胡蝶面

五彩斑斕胡蝶面

材料

普通面粉560克

紫薯粉20克

南瓜粉20克

菠菜汁40克

蛋液80克，

五彩斑斕胡蝶面的做法

1,面粉分150克，加少量鹽，20克蛋液，40克水活成白色面團。

面粉分150克，加少量鹽，20克蛋液，40克菠菜汁活成綠色面團

面粉分130克，紫薯粉20克，加少量鹽，20克蛋液，40克水活成紫色面團

面粉分130克，南瓜粉20克，加少許鹽，20克蛋液，40克水活成黃色面團

2.將4個面團分別搟成面片

3.將面片裁成統一大小，分層疊加起來，靜置半小時

4.將重疊的面片裁成1厘米寬長條，按壓，搟薄

5，用波紋刀裁成適當大小的面塊

6，用筷子在面塊中央部位1夾，漂亮的胡蝶面就出爐了。

7，起鍋下高湯煮熟便可

8，還剩下的面團做成面條了。

面粉的營養價值

面粉營養分析：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。面粉食療：小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。